常州市武进区礼嘉中学 高二1班 蒋柯昕 指导老师：吴燕玉
家乡的味道是一泓清泉，是满地金黄的银杏叶，是土特产的美味，是记忆中挥之不去的美好，更是那空气中弥漫的幸福与愉快！
又是一年夏至，知了在门外的树梢上叫得让人闹心，太阳也像是发狂了一般，把地面晒得滚烫。中午奶奶在楼下叫下楼吃饭，拖拖踏踏地走下楼，无奈得坐在饭桌前，看着一个个热气腾腾的菜，竟丝毫没有食欲。忽的，目光锁定在一个不锈钢的盆里—一碗拌粉皮。粉皮被切得方方正正，不大不小，刚刚好一口。再配上一些佐料像盐、醋、糖、葱花等等，不起眼的摆在饭桌的一角，我拿起筷子，夹了尝尝，终究比爷爷弄得差了点。
于我，家乡的味道莫过于夏至爷爷的一碗拌粉皮。
那时爷爷还在。
“哒！哒！哒！”这么重的脚步声，不用想就知道是爷爷了。果然几秒钟后爷爷就出现在来我房门口，“吃饭了，关电视别看了！”“哎呀，还有一点点，让我看完！”好了，这句话说完，爷爷就挥起他那满是老茧还开裂的手朝我屁股打来，结果就是我一边求饶一边灰溜溜地跑下楼吃饭。爷爷做的饭老是那几样，没什么新意，我也就随便扒两口。今天，有点不一样。爷爷弄了个下酒菜，麻油的香味融合香醋的酸味，勾起了我的味蕾。我尝了一小筷子，瞬间迷上了这个味道。爷爷的拌粉皮有爷爷的独到之处。首先是加入的配料，一般人只会洒些香葱点缀，而爷爷既加花生米又加蒜末调香，再者就是醋和糖的比例拿捏得刚刚好，糖中和的醋的酸，醋又弱化了糖的甜度，最后还有麻油提香。此后，每一天爷爷都会拌一盆粉皮，知道我喜欢吃，特意地给我留多一些，我也会非常给面子的把它全部干掉，然后满足地舔舔嘴皮子，冲爷爷嘻嘻傻笑一下。
现在爷爷走了。
拌粉皮奶奶也会经常弄，每次吃都会想起爷爷粗糙的手拿着筷子，另一只手托着盆，在不停地搅拌，还时不时用手撮点盐啊糖的撒在里面。奶奶做的总比爷爷做的少了点说不上来的味道。
乡亲是岁月的守望者，无论你走多远，也走不出他慈爱的目光；乡情是长长的线绳，无论你飞多远，也甘愿一生被它羁绊……而家乡的味道是记忆中的美好，亦是承载思念的载体。
品家乡之味，忆所念之人。
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