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第二单元食品中的有机化合物-乙醇 汪萍琪 【学习目标】 1. 了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构特征。掌握乙醇的化学性质。 2. 通过乙醇结构的学习，提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。 3．观察实验，提高自己观察和分析问题的能力。 【教学重点】 乙醇的结构和化学性质。 【教学过程设计】 〖创设学习情景〗1、白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。 2、明月几时有，把 问青天。 3、借问 何处有，牧童遥指杏花村。 〖自主学习〗 根据你对乙醇的了解，归纳总结乙醇的物理性质。 一. 乙醇的物理性质： 〖探究练习〗 某有机物中只含C、H、O叁种元素，其蒸气的是同温同压下氢气的23倍， 〖问题探究〗请同学搭建符合上述分子式的球棍模型，写出其结构简式并指出它们的关系。 〖归纳小结1〗 二、乙醇的分子结构 分子式 结构式： 结构简式： 〖过渡〗根据乙醇的结构，推测乙醇可能的性质 〖实验探究1〗 钠与乙醇的反应 比较前面做过的水与钠反应的实验，并完成下表。
〖板书〗 叁、乙醇的化学性质 1、乙醇能与活泼金属的反应： 。 （分析化学键的断裂方式） 2、乙醇的氧化反应 （1）乙醇燃烧 化学反应方程式： 。 〖思考〗1mol的乙醇完全燃烧耗氧量与什么物质相同？ 〖实验探究2〗 教材《苏教版·化学2》第69页［实验2］ 现象： 〖归纳小结2〗 （2）乙醇的催化氧化 化学反应方程式： 。 （分析化学键的断裂方式） 〖课堂总结〗 〖课堂巩固练习〗 反应中断裂键的序号分别为： A、乙醇和钠反应，键 断裂 B、在Ag催化下和O2反应，键 断裂 2、完成下列化学方程式 （1）乙醇与金属K的反应 （2）乙醇与金属Mg的反应 （3）乙二醇与Na的反应 （4）CH3CH2CH2OH的催化氧化 （5）CH3OH的催化氧化 3、用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下： 2CrO3+ （A）H2SO4 （B）CrO3 （C）Cr2(SO4)3 （D）C2H5OH 4、若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是 （ ） （A）生石灰 （B）金属钠 （C）浓硫酸 （D）无水硫酸铜 （追问）如何除去乙醇中的水？（如何把工业酒精制无水乙醇？） 5、下列各组有机物不管它们以任何物质的量比混合，只要混合物的物质的量一定，则在完全燃烧时，消耗氧气的量恒定不变的是 （ ） A、C3H 6、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片质量增加的是 （ ） A、硝酸 B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸 |
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