2021年4月13日，张勇老师开设校级公开课《食品中的有机物》。本课以常州特色美食大麻糕为主线，分析了麻糕中的主要营养物质引入课题学习，又通过大麻糕的制作工艺，交流讨论白色固体的区分，最后又通过趣味挑战来让更多的学生参与学习，学生积极主动，气氛热烈。听课老师亦兴趣盎然。
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